閑來(lái)無(wú)事，躺在床上拿起手機(jī)，突然被淘寶的一條購(gòu)物推送勾起了對(duì)年的回憶。小時(shí)候最盼望的莫過于過年，生于北方的農(nóng)村，對(duì)年的感受更加深刻。

過年前的半個(gè)月，最熱鬧的當(dāng)屬“趕年集”。每個(gè)地方開年集的時(shí)間都不一樣，一圈循環(huán)以來(lái)，這半個(gè)月每個(gè)地方只可以輪上一兩次，所以大家都十分珍惜這一年僅有的一兩次機(jī)會(huì)。雖然每個(gè)地方平時(shí)都會(huì)定時(shí)開一個(gè)集市，但是不論是規(guī)模還是熱鬧程度與年集都是不可比擬的。臨近過年，在外打工的勞動(dòng)力拿著一年勞動(dòng)的報(bào)酬歡喜的回到了家，婦女們終于有了資本去大大方方的置辦年貨，給孩子們添置新衣。在外上學(xué)打拼的年輕人也陸續(xù)回到了家，經(jīng)過了一年時(shí)間的異鄉(xiāng)生活，終于可以親切地感受一下那久違的家鄉(xiāng)和特色美食。原本分散在全國(guó)各地的人們這一天都不約而同的參加這場(chǎng)年度盛會(huì)。

長(zhǎng)輩們似乎都認(rèn)為早上的東西是最新鮮而且可以挑選的，所以天剛開始微亮，他們就開始拿好布袋和籃筐，準(zhǔn)備踏上前往集市的土路。我當(dāng)然趕不上第一波熱潮，一陣磨磨蹭蹭之后，終于在母親不斷的催促下出發(fā)了。這個(gè)時(shí)間段是最為熱鬧的：各路商販們像醒了酒一般賣力吆喝，買客們也瞪大了眼睛，辨別物品的新鮮程度，不斷在幾家攤位上來(lái)回往返，似乎是在尋找最為物美價(jià)廉商品。到了中午，人員到達(dá)了一天中的最頂峰，這時(shí)有剛睡完懶覺，不愿錯(cuò)過這場(chǎng)熱鬧的時(shí)髦年輕人，有再次返回集市來(lái)重新排查自己是否買漏了年貨的第一波長(zhǎng)輩們，還有我這種不愿回去吵著再轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的湊熱鬧者，毫無(wú)疑問，大家基本都是全家出動(dòng)，滿載而歸。

年集過后，每家每戶的過年材料已經(jīng)都準(zhǔn)備充足，這時(shí)接下來(lái)就是開始材料的加工工作。

炸面食，俗語(yǔ)“炸魚”，是必不可少的一項(xiàng)年前美食準(zhǔn)備工作。這種傳統(tǒng)的食物不可以用現(xiàn)代的設(shè)備如電磁爐，煤氣灶來(lái)做，必須用爐灶的火燒出來(lái)才是原來(lái)的那種味道，所以劈木頭是最初的第一道工序，然后添加適量的水，將面和的不稀不稠，加入提前準(zhǔn)備好的核心材料“干咸魚”，充分混合之后，放入暴躁的油鍋中，剩下的就是體現(xiàn)水平的時(shí)刻了，家庭的媽媽們需要拿著一雙特制的加長(zhǎng)的竹筷子，將大面團(tuán)迅速的分解成一個(gè)個(gè)小的部分，若太大，那么最后撈出時(shí)中間的部分就會(huì)不熟，若太小，就會(huì)在鍋里迅速糊掉，無(wú)法食用。所以別看這只是一種簡(jiǎn)單的油炸食品，但是沒有幾年時(shí)間的練習(xí)，沒有經(jīng)歷幾次失敗是不會(huì)做出金黃酥軟的成品，所以每當(dāng)家里要請(qǐng)客人時(shí)，端出一盤有質(zhì)量的“炸面食”是很有面子的。

豆腐商家可能最不喜歡的時(shí)間就是過年了，平常家里食用的豆腐都是從外邊買來(lái)，簡(jiǎn)單方便，但是一到過年，家家戶戶都會(huì)自己親手制作豆腐，不僅自己食用，拿來(lái)送人也是非常好的一個(gè)選擇。這同樣是一道復(fù)雜的工序：首先要挑選出飽滿的豆子，將其浸泡在水中一天一夜，等到豆子都吃飽喝足，肚皮都漲起來(lái)的時(shí)候，再用機(jī)器將豆子初步磨成漿，接下來(lái)將漿進(jìn)行熬制，等到一定的時(shí)間，點(diǎn)上適當(dāng)?shù)?ldquo;鹵水”，當(dāng)出現(xiàn)豆腐腦的形狀時(shí)，將其全部倒入特制的過濾篩中，把固體和液體分離開來(lái)，最后將固體擠壓成方塊狀，一塊塊白嫩的豆腐就出爐了。無(wú)論是煎、炸、還是炒，自己家的豆腐都是最好的原料，稍加潤(rùn)色就是一道美味的大餐。

元宵節(jié)的前一天，老人們必定是躲不過孩子們的白般糾纏，開始準(zhǔn)備做花燈的材料。花燈也是由面做成的，一團(tuán)毫無(wú)生氣的面團(tuán)最終在奶奶的手中捏出了多種形狀，個(gè)個(gè)惟妙惟肖，插上燈芯，添上油，一份只屬于農(nóng)村孩子的禮物“花燈”就這樣做成了。到了晚上，孩子們?cè)缭绯酝陥F(tuán)圓飯，換上最美麗的衣服，拿上自己最滿意的花燈，成群結(jié)隊(duì)的在大路上來(lái)回走著，向大家展示炫耀自己的花燈，就像T臺(tái)上的模特，極力展示著最美的一面。

…………

現(xiàn)在似乎對(duì)“年”沒有了那么多的期待，要是有，也很大一部分是在覬覦那幾天的假期，那幾天的安逸。農(nóng)村里的年也過的越來(lái)越現(xiàn)代，越來(lái)越簡(jiǎn)潔。大家學(xué)會(huì)了方便，學(xué)會(huì)了節(jié)省時(shí)間。

年貨再也不用去集市一件一件貨比三家地購(gòu)買，超市就可以一站式購(gòu)?fù)辏荒暌癸堃膊挥梦覀冏约簞?dòng)手準(zhǔn)備材料，飯店提供了非常人性化的年夜飯大全；紅包再也不用一家一家的上門去寒暄，微信紅包帶給了我們多少方便；春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)也沒時(shí)間陪著家人去看，我需要盯著手機(jī)去抓住那一瞬間。

時(shí)間帶給我們的不只是遠(yuǎn)方的希望，還有那忍不住的一次次回眸，時(shí)間越是加速前進(jìn)，我越是想念回不去的那些“年”！