為實施積極應對人口老齡化國家戰略，推動老齡事業和產業協同發展，同時響應國務院辦公廳印發的《“十四五”城鄉社區服務體系建設規劃》中所提出的，要聚焦特殊困難人群的日常需求，大力發展社區助餐、助潔、助浴、助醫等服務，不少地區開始創辦社區食堂，來應對人口老齡化問題，對老年人就餐方面提供便捷和優惠。“飯大爺”是西安市新城區韓森寨街道打造的老年助餐品牌，2020年10月，新城區政府正式印發《西安市新城區關于推行“飯大爺”全域老年助餐服務工作的實施方案》，針對老年人吃飯難的問題提出了一種切實可行的解決方案。
圖一 “飯大爺”圖標
西安市新城區自創辦“飯大爺”老年助餐品牌以來，幫助不少社區內的老年人解決了就餐問題。西安理工“桃源食肆，白首歡顏”實踐隊在新城區韓森寨街道愛民社區餐廳了解到，餐廳內設有愛心、暖心和正常，三種套餐價格。愛心套餐適用于轄區65歲以上老人及60歲以上特殊家庭（需持卡就餐），早餐3元，午餐7元，晚餐3到5元；暖心套餐適用于轄區外來務工人員及保潔人員，對于他們來說，早餐5元，午餐12元，晚餐6元，從舌尖到心尖，餐廳在用心用情做好每一餐；餐廳除了有專門針對老年人的優惠套餐，對于其他人群，根據葷素搭配不同也設有正常的價格，午餐價格區間10到15元。
圖二 套餐價目
愛民社區餐廳負責人說：“餐廳供應早中午飯，本社區65歲以上老人審核辦卡后就可以享受優惠，已經有超800位老年人享受辦卡福利。中午兩葷兩素一湯7塊錢，一周內飯菜不重樣，味道清淡，軟和少油，適合老年的口味。”食堂是由社區發起，響應國家政策號召給老年人提供優惠，同時物業也會在節假日安排禮品發放活動。
實踐隊與社區負責人溝通后，在社區內對老人進行了問卷采訪，受訪的老人中大多數都曾在愛民社區餐廳就餐，對餐廳內的環境、飯菜，各項服務都給予了極大的肯定，贊不絕口。經一位社區內的老人反饋：“老年食堂的飯菜相比外面的飯館實惠可口，對于我們沒什么收入的老人來說，負擔較輕，而且就在社區旁邊，很方便。”
圖三 愛民社區就餐實況
社區負責人表示：“社區食堂是近幾年社區治理中衍生出的一個新興產業，食堂運營成本的彌補一部分是國家補貼，另一部分是除受優惠老年群體外的正常價格，以此來維持食堂的正常運營。食堂致力于提供可口適合老人的飯菜，負責人對于后廚衛生、飯菜質量等嚴格把控，盈利微薄，只為提供愛心供餐服務。”
圖四 實踐隊與社區負責人交談
“老年社區食堂”價格實惠，飯菜可口，位置便利，不僅解決了老年人做飯難、吃飯難的問題，也減輕了年輕人的家務負擔，深受百姓的歡迎。目前西安市新城區已建立25家“飯大爺”品牌社區餐廳，但由于場地、資金等方面原因，各餐廳建設發展參差不齊，甚至不少餐廳在疫情的沖擊之下倒閉歇業。目前各級政府部門正在設法解決，餐飲行業也在逐步復蘇，社區食堂的建設有望得到進一步發展，但持續發展的運營模式與穩定的資金保障問題的解決還有待探索。
團隊名稱：“桃源食肆，白首歡顏”社會實踐隊
