因地制宜，聚焦文化沉淀與再生——老顏神古街
　　俗話說，“吃了博山飯，圍著天下轉”，酥鍋、烤肉、汆丸子等等，每一道博山菜都會絕口稱贊。博山城古稱顏神，關于“顏神”一名的由來，歷代文史資料均載：齊國長城嶺下之北鄙，有孝婦顏文姜居嶺下，歿而有神，故后世目其地曰顏神。實踐團這一站的目的地是位于淄博市博山區(qū)姚家峪景區(qū)的老顏神美食街，其特點是采用的建筑材料大多來自古建筑，最大程度上保留了文化底蘊，并且匯聚了博山各類特色美食。
　　山東理工大學農業(yè)工程與食品科學學院“鄉(xiāng)村振興走基層，青春聚力正當時”實踐團為了了解老顏神美食街的發(fā)展歷程、運營模式、產品類型以及居民的收入變化，在老顏神美食街負責人王振總經理的帶領下走訪了老顏神美食街的各個檔口。
　據走訪，老顏神美食街上的檔口大多都采用了預制菜產品，并做到了零防腐，通過急凍技術保證產品口感，而且預制菜規(guī)范化、可追溯的生產加工流程，會讓菜肴的口味更穩(wěn)定、品質更安全。近年來，淄博市博山區(qū)堅持全域融合發(fā)展思維，依托紅葉柿巖旅游示范片區(qū)，尋找記憶中的老味道，全力打造博山小吃一條街——老顏神美食街，切身感受到濃濃的“博山味道”。老顏神酒館、顏神焦莊燒餅、博山烤肉、博山燴菜、博山汆丸子、博山酥鍋、灌湯包、博山煎餅，炸不迭等等特色美食香氣四溢。吸引了大批游客駐足品味，煙火氣中的門店和懷舊的時光，令人頓生暖意。現在的老顏神街以獨具特色的博山美食為最大賣點，每家店都保有原始的味道，圓了老博山人們依依不舍的那一絲鄉(xiāng)愁。老顏神一條街仿古的特點與鄉(xiāng)村旅游融為一體，迅即成為一處游人如織的網紅打卡地。
　　雖然顏神古鎮(zhèn)的稱謂早已為歷史風云湮沒，但博山古城的根在顏神，人們對“顏神鎮(zhèn)”的感情還是戀戀不舍，依舊稱老城區(qū)為“顏神”今人不見古時月，今月曾經照古人。有月的夜晚，當如水的月光照在顏神古街石板路上，照在圓窯頂上，照在錯落的屋檐上，明與暗之間，古鎮(zhèn)安靜地訴說著那些曾經的人和事，牽連起鄉(xiāng)愁與希望。老顏神美食古街以鄉(xiāng)村振興為抓手，依托得天獨厚的地理位置、自然風光，鼓勵村民創(chuàng)業(yè)就業(yè)，鄉(xiāng)親們在致富的道路上越走越有勁。老顏神美食古街總經理王振表示，開街的時候招募商戶，要求的是當地的村民以及周邊的村民。因為當時創(chuàng)始人就一個理念，想把鄉(xiāng)村振興切實落實下去，帶動老百姓可以致富，在王振總經理的帶領下，現在居民收入已經大大提高。
　　王振此前并無餐飲行業(yè)從業(yè)經歷，作為一個曾在一線城市接受高等教育、從事傳媒行業(yè)的博山青年，他敏銳地捕捉到了國內預制菜產業(yè)的風口期，于是決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，并憑借自己不服輸的精神做出了一番事業(yè)，幫助周邊群眾致富，成為鄉(xiāng)村振興中具有創(chuàng)新精神的“新農人”。實踐團成員切實感受到了王振身上熠熠生輝的奮斗精神，現在越來越有溫度的引才政策，讓愿意上山下鄉(xiāng)、回報鄉(xiāng)村的人更有信心，在這場鄉(xiāng)村與返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年的“雙向奔赴”中，生活富裕的美好圖景必將加速成為現實。